Назначение и виды морозильных камер

22.11.2011 | Служба новостей Росфирм

Назначение и виды морозильных камер

В обиходе морозилками обычно называют любые холодильные приборы, способные обеспечить хранение продуктов при минусовых температурах. Доходит до того, что морозилкой совершенно необоснованно начинают называть даже специальные отделения в бытовых холодильниках. Последние, конечно же, могут на протяжении некоторого времени защищать мясо, рыбу и овощи от порчи, но, во-первых, такие морозилки вмещают очень мало продуктов, а во-вторых, хранить пищу в них можно всего пару недель.
Если в отсеках морозильного оборудования поддерживается температура выше -18С, то техника относится к категории обычных бытовых холодильных приборов. Почему именно -18С? Дело в том, что при такой температуре мясные блюда, изготовленные фабричным способом, могут храниться на протяжение 1 года. Если же условия заморозки ухудшаются, то сроки хранения значительно сокращаются. Так, к примеру, при -12С продукты утрачивают свои первоначальные качества уже через 3 месяца.
Если вам нужна техника для быстрого замораживания и длительного хранения, то необходимо очень тщательно подходить к процессу покупки. Как можно отличить обычные холодильные камеры от настоящих морозилок? Обращайте внимание на маркировку! Чтобы мясо и рыба не портились в течение хотя бы одного года, вам следует приобретать оборудование с 4 звездочками (****). Таким образом могут маркироваться как двухкамерные холодильники с полноценной морозилкой, так и отдельные морозильные камеры.
Для малогабаритных квартиры мы советуем подобрать комбинированную технику, совмещающую в себе и морозилку и обычный холодильник. Желательно только, чтобы отделения камеры имели независимую регулировку температуры, дабы вы могли установить оптимальные условия хранения для различных продуктов питания .
Если же недостатка в свободном месте нет, то лучшим решением будет отдельная морозильная камера. Она обладает вместительными отделениями, позволяет гибко регулировать диапазон температур и, в конечном итоге, экономит ваше время и деньги, поскольку продукты при наличии качественного оборудования можно закупать сразу оптом.
Несколько слов о других маркировках. Камера, на корпусе которой проставлены 3 звездочки (***) может поддерживать температуру до -18 градусов, но не способна быстро замораживать продукты. 2 звезды (**) означают, что морозилка создана для кратковременного хранения мяса, рыбы и овощей, не более 3 месяцев с момента полной заморозки. Низкотемпературные бытовые морозилки с 1 звездочкой (*) – это худший из возможных вариантов выбора. Продукты в них должны храниться не более 4 недель.

Предыдущая | Следующая