24.04.2015 | Служба новостей Росфирм
Каким должно быть технологическое оборудование для ресторанов?
Основой любого успешного ресторанного бизнеса всегда является «профессиональная» кухня. Любые искусные блюда появляются благодаря искусству поваров и специальной техники. Все продукты в ресторане обязательно проходят тщательную термообработку: их тушат, жарят, выпекают, парят и т.д. Чтобы осуществить такую сложную и ответственную работу в горячих цехах должно быть обязательно установлено специальное технологическое оборудование для ресторанов. Это хлебопекарная, посудомоечная, кейтеринговая, электромеханическая техника и многое другое. Стоит приобретать для ресторанного бизнеса и системы таблет-питания.
Безусловно, владельцу только открывающегося заведения на первых порах будет сложно приобрести необходимое оборудование в полном объеме, ведь для этого понадобятся немалые денежные средства. Но выход из ситуации есть. К примеру, можно отдать предпочтение агрегатам, которые совмещают в себе сразу несколько полезных функций на кухне: жарку и варку. В этом случае можно обратить внимание на пароконвектомат. Такая техника способна обеспечить в полном объеме приготовления самых разных блюд, не требуя от поваров постоянного поливания или удаления влаги вручную.
Обязательно стоит приобретать качественную технику. На этом параметре никогда нельзя экономить. В противном случае вы будете разоряться на постоянном ремонте.
Стоит обратить внимание и на технику для ресторанного бизнеса, представленную в Сети. Как правило, на онлайн ресурсах оборудование реализуется по более выгодной стоимости – и это станет реальным шансом сэкономить. Бывает, что компании предоставляют новым клиентам хорошие скидки и готовы обеспечить бесплатную доставку.
Качественная и надежная техника для ресторанов позволяет существенно поднять рентабельность заведения, благодаря тому, что уменьшается потеря продуктов, сокращаются временные затраты и т.д.